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Molho de tomate hero
Tomate cereja doce, alho, pimenta e manjericão
Tomate cereja doce, alho, pimenta e manjericão
Rende 1 litro
Cozinheiros em 20 minutos
Dificuldade; não muito complicado
Nutrição por porção
Calorias 42 2%
Gordura 2,5g 4%
Satura 0,4g 2%
Açúcares 3,2g 4%
Sal 0,1g 2%
Proteína 1,4g 3%
Carboidratos 3,8g 1%
Fibra 0,7g -
De ingestão de referência de um adulto
Ingredientes
- 4 dentes de alho
- azeite
- 2 pimentas vermelhas frescas
- 1 cacho grande de manjericão fresco (60g)
- 4 x 400 g latas de tomate cereja de qualidade
Receita de
Jamie Cooks Itália
Por Jamie Oliver
Método
- Descasque e fatie o alho e coloque em uma panela grande em fogo médio com 2 colheres de sopa de óleo.
- Frite até dourar, mexendo de vez em quando, enquanto corta os pimentões pela metade (sem sementes, se quiser) e mexa na frigideira. Rasgue o manjericão (talos e tudo).
- Amasse os tomates com as mãos limpas, depois gire um pouco de água em torno de cada forma e despeje na panela. Leve todo o lote para ferver e cozinhe por 10 a 15 minutos.
- Retire a panela do fogo e agora você tem uma escolha - você pode deixar o molho grosso ou eu gosto de passá-lo por uma peneira grossa, certificando-se de realmente empurrar todos os ingredientes.
- Prove, tempere perfeitamente com sal marinho e pimenta-do-reino, e pronto. Você pode usar o molho na hora, tampar e guardar na geladeira por até 1 semana, ou dividir em sacos ziplock, etiquetar e congelar em porções para futuras refeições.
Dicas
EASY SWAPS:
- Tomates de ameixa enlatados ou passata ficariam absolutamente bem aqui, use o que você tem.
